Hej!
Dziś znowu o jedzeniu, ale tym razem biszkopt...proste ciasto jako deser do herbatki :)
Składniki ( na tortownicę 22
cm) :
szklanka ( 250 ml) mąki
pszennej
1/4 szklanki mąki
ziemniaczanej
6 średniej wielkości
jajek lub 5 dużych
3/4 szklanki cukru
szczypta soli
Oddziel żółtka od jajek,
uważając, żeby żółtko nie dostało się do białka, może to uniemożliwić jego
ubicie. Obie mąki wymieszaj ze sobą. W większym naczyniu ubij białka ze
szczyptą soli na sztywną pianę. Nie przestając ubijać, powoli dosypuj cukier,
po dwie - trzy łyżki aż do końca. Odłóż trzepaczkę lub mikser i dodawaj po
jednym żółtku delikatnie mieszając pianę łyżką lub większą szpatułką. Kiedy
skończysz, również po dwie - trzy łyżki, delikatnie wmieszaj mąkę w masę
jajeczną. Chodzi o to, żeby piana była napowietrzona i nie opadła, zatem
pośpiech i energiczne ruchy nie są wskazane. Przelej ciasto do tortownicy i
wstaw do nagrzanego do 160 - 170st.( druga półka od dołu, funkcja
góra-dół) piekarnika. Powinno być gotowe po ok. 30 - 40 minutach. Możesz
sprawdzić, wkładając w ciasto patyczek od szaszłyków. Wyjęty suchy - ciasto
jest gotowe.
