Biszkopt

Hej! 

Dziś znowu o jedzeniu, ale tym razem biszkopt...proste ciasto jako deser do herbatki :)

Składniki ( na tortownicę 22 cm) :

szklanka ( 250 ml) mąki pszennej

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

 6 średniej wielkości jajek lub 5 dużych

 3/4 szklanki cukru

szczypta soli

Oddziel żółtka od jajek, uważając, żeby żółtko nie dostało się do białka, może to uniemożliwić jego ubicie. Obie mąki wymieszaj ze sobą. W większym naczyniu ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Nie przestając ubijać, powoli dosypuj cukier, po dwie - trzy łyżki aż do końca. Odłóż trzepaczkę lub mikser i dodawaj po jednym żółtku delikatnie mieszając pianę łyżką lub większą szpatułką. Kiedy skończysz, również po dwie - trzy łyżki, delikatnie wmieszaj  mąkę w masę jajeczną. Chodzi o to, żeby piana była napowietrzona i nie opadła, zatem pośpiech i energiczne ruchy nie są wskazane. Przelej ciasto do tortownicy i wstaw do nagrzanego do 160 - 170st.( druga półka od dołu, funkcja góra-dół)  piekarnika. Powinno być gotowe po ok. 30 - 40 minutach. Możesz sprawdzić, wkładając w ciasto patyczek od szaszłyków. Wyjęty suchy - ciasto jest gotowe.

Placki

Hej
Dziś przepis na prosty obiad, często to robię, kiedy nic innego nie ma w domu lub pi prostu mi się nie chce. Moja mama też to często robi, bo ten smak przypomina jej dzieciństwo.

Składniki:
1/2 kg ziemniaków
1 cebula
2 jajka
1/4 szklanki mąki
sól i pieprz

Ziemniaki i cebulę należy obrać i zetrzeć na najdrobniejszej tarce i wbić do tego jajko i wsypać mąkę. Doprawić do smaku. Smażyć na rozgrzanej patelni na złocisty kolor.
Prawda, że proste? :)

Smacznego! :)

Owocowe smoothie

Witajcie!

Dziś znowu mam dla Was owocowe piciu :) Jestem fanką takich soczków...nie mają kofeiny, ale za to mają mnóstwo witamin i dodają energi :)
Po obudzeniu się rano lubię wypić taki koktajl dla lepszego samopoczucia :)
Tak jak w poprzednim nie ma żadnych konkretnych proporcji, wszystko zależy od Was :)
Moje dzisiejsze smoothie jest z bananem, jabłkiem i marchewką dla koloru :)

Smacznego! :)

A Wy jak lubicie rozpocząć swój dzień? :)

Koktajl z kiwi

Hej wszystkim!

Dziś przedstawię Wam coś co poprawia mi często humor, czyli owocowe, orzeźwiające smoothie :)
Po nim zdecydowanie lepiej się myśli, a z rana stawia na nogi :)
Do zrobienia go właściwie nie ma konkretnego przepisu, każda proporcja jest dobra..możecie owoce połączyć z wodą lub mlekiem w dowolnych ilościach :)
Do tego koktajlu dodałam banana i kiwi :)

Smacznego! :)

Wafle domowe

Hej!

Dziś znowu przychodzę do Was z jedzeniem, tym razem są to pyszne wafle, które każdy da radę wykonać 

Składniki:

czekolada domowa:

1/2 szklanki mleka

1,5 szklanki cukru

4 łyżki kakao

1 kostka masła

2 szklanki mleka w proszku 

1 cukier waniliowy

 1 paczka suchych wafli

Ugotować gęstą masę z mleka, cukru, kakao i cukru waniliowego. Dodać tłuszcz i mleko w proszku wymieszać tak by nie było grudek na bardzo małym ogniu. Ciąglę mieszając zagotować masę.

Gorącą masą smarować warstwy suchych wafli. Powinno być min, 4-5 warstw. Przygnieść wysmarowane wafle ciężką deską, by się warstwy dobrze połączyły. Jak przestygną pokroić.

Smacznego! :)

Ciasto toffi

Hej :)

Dziś podzielę się z Wami przepisem na ciasto toffi. Troszkę się je długo robi, ale warto czekać, bo jest przepyszne :)

Przepis:
Składniki (na blaszkę 20 x 35 cm):
1 i 1/2 paczki krakersów (np. Lajkonika)
3 paczki herbatników (typu Petitki)
1 l mleka 2%
1/2 szklanki cukru
4 żółtka
1/2 kostki masła
1 szklanka mąki krupczatki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 puszka gotowego kremu toffi
1/2 l śmietany kremówki
1 cukier waniliowy
2 łyżki cukru pudru
pół tabliczki gorzkiej czekolady

Zanim rozpoczniemy przygotowywanie kremu budyniowego podgrzewamy w garnku w gorącą wodę puszkę z kremem toffi.
Sporządzamy krem budyniowy: 3 szklanki mleka, 1/2 szklanki cukru i 1/2 kostki masła...zagotować. Do gotującej się masy dodać dokładnie wymieszane mikserem - 1 szklankę mleka, 1 szklankę mąki krupczatki, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 4 żółtka.
Mieszając gotować wszystko na małym ogniu przez chwilę, aż powstanie masa budyniowa. Lekko przestudzić.
Sporządzamy masę z bitej śmietany (to na samym końcu, jak już wszystko dobrze wystygnie) : 1/2 litra śmietanki kremówki ubić. Dodać cukier puder i waniliowy, nadal ubijać.
Na blaszce ułożyć warstwę herbatników. Na nie wyłożyć masę budyniową. Następnie wykładamy krakersy, na które wylewamy masę toffi. Przykrywamy ją ponownie krakersami, na które wykładamy masę z bitej śmietany. Wkładamy do lodówki na 24 godziny. Przed podaniem posypujemy tartą gorzką czekoladą.
Kolejne warstwy ciasta przedstawiają się następująco:
- herbatniki
- masa budyniowa
- krakersy
- masa toffi
- krakersy
- masa z bitej śmietany
- starta czekolada

Smacznego! :)

Ciasto drożdżowe z kruszonką

Witajcie! 

Dziś podzielę się z Wami przepisem na ciasto drożdżowe, na pewno każdy z Was da radę je upiec :)

SKŁADNIKI:
1/2 kg mąki
10 dag masła
5 dag drożdży
20 dag cukru
torebka cukru waniliowego
1/4 l mleka
4 żółtka
szczypta soli
po garści skórki pomarańczowej i rodzynek

KRUSZONKA: 
15 dag mąki
7 dag masła
7 dag cukru
łyżka cukru waniliowego
tłuszcz i mąka do formy

Ogrzaną mąkę przesiać do miski. Masło roztopić w rondelku. Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i 2 łyżkami mąki, dolać ciepłe mleko. Dokładnie wymieszać. Odstawić rozczyn w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym.

Do przesianej mąki dodać rozczyn, masę żółtkową, resztę ciepłego mleka, sól oraz pozostały cukier. Połączyć za pomocą miksera lub ręcznie. Po chwili dodać ciepłe masło. Wyrabiać ciasto tak długo, aż będzie odchodziło od ręki. Pod koniec wyrabiania dodać rodzynki i skórkę. Uformować kulę, oprószyć mąką. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1 godz.

Składniki kruszonki posiekać nożem, zagnieść ciasto i schłodzić w lodówce. Wyrośnięte ciasto przełożyć na stół podsypany mąką i ponownie zagnieść. Płaską formę wysmarować masłem i oprószyć mąką. Przełożyć ciasto i natłuszczonymi palcami rozciągnąć na całą powierzchnię blachy. Odstawić na godzinę. Gotową kruszonkę rozdrabniać palcami na ciasto albo ścierać na grubej tarce. Piec 45 minut w temperaturze 200–220˚C.

Smacznego! :)

Naleśniki z serkiem śmietankowym

Witajcie!

Dziś podzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na naleśniki. Zwłaszcza teraz, gdy niestety zaczęła się już jesień i pogoda nie dopisuje ich smak poprawia mi humor. Możecie je przygotowywać z dowolnym nadzieniem; szpinak,dżem, nutella...wszystko będzie się z nimi idealnie komponowało. Jednak moim ulubionym zestawieniem są naleśniki z serkiem śmietankowym i żurawiną :)

Składniki:

1/2 litra mleka

1 jajko

1/2 kilograma mąki

1/2 szklanki wody

mała łyżeczka oliwy

Wszystkie składniki wsypać do miski i zmiksować do konsystencji gęstej śmietany. Do smażenia pierwszego naleśnika nalać na patelnię troszkę oliwy. Jeżeli chcecie cieniutkie naleśniki ciasto nie może być za rzadkie, ale ma się łatwo rozlewać na patelni :)

Mam nadzieję, że skorzystacie z mojego przepisu i Wam też te naleśniki będą poprawiały humor w chłodne dni :)